تابستان و توصیه‌های طب سنتی برای مصرف گوشت

آفتاب‌‌نیوز :

مریم نواب زاده با اشاره به اینکه گوشت شترمرغ از دیدگاه طب سنتی، دارای مزاج گرم و خشک است، افزود: سرکه و روغن، به عنوان مصلح‌های این گوشت شناخته می‌شوند.

وی بیان کرد: گوشت شترمرغ شبیه گوشت گاو به نظر می‌رسد با مزه همسان، اما در کالری، چربی و کلسترول خیلی کم شباهت دارند؛ گوشت شترمرغ ۶۶ درصد چربی کمتر از گوشت گاو و ۵۰ درصد چربی کمتر از مرغ دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

‌

این متخصص طب ایرانی افزود: تا آنجا که به ارزش کالری مربوط می شود، گوشت شترمرغ کالری کمتری نسبت به مرغ، بوقلمون، بره و گاو دارد؛ این گوشت سرشار از پروتئین بوده و حاوی آهن بیشتری نسبت به گوشت گاو، بره، بوقلمون و مرغ است.

نواب زاده با اشاره به خواص و فواید گوشت شترمرغ از دید طب سنتی ایران، افزود: مزاج گوشت شترمرغ گرم و خشک است؛ مصرف گوشت شترمرغ سبب درمان دردهای مفصلی مثل سیاتیک، درد کمر و ساق ناشی از سردی می‌شود و همچنین مصرف این گوشت بیماری‌های رحمی ناشی از سردی را برطرف می‌کند.

وی با بیان اینکه روغن شترمرغ برای شفاف شدن پوست، درد مفاصل، آرتروز و خشکی پوست بسیار مفید است، گفت: مصرف روغن و پیه شترمرغ سبب سرعت در حرف زدن اطفال و مالیدن آن به بدن و پاها، سرعت حرکت اطفال را بالا می‌برد.

این متخصص طب ایرانی ادامه داد: گوشت شترمرغ سبب شکستن و دفع بلغم‌های اضافه می‌شود؛ گرم مزاجان بهتر است از گوشت شترمرغ کمتر استفاده کنند.

وی افزود: خوردن گوشت شترمرغ برای برخی از انواع فلج، بی حسی‌ها و بیماری‌های اعصاب که به علت غلبه سردی و تری ایجاد می‌شود مفید و موثر است؛ مصرف گوشت شترمرغ برای افراد سرد مزاج و مبتلا به بیماری‌های مفصلی و اعصاب ناشی از سردی مفید است، اما نباید دائماً از این نوع گوشت استفاده کنند.

نواب زاده تصریح کرد: گوشت شترمرغ نسبتا غلیظ است و افراد دارای معده ضعیف از خوردن زیاد آن بپرهیزند.

گوشت شترمرغ و کاهش فشار خون و بیماری قلبی

نواب زاده گفت: استفاده از اسید چرب امگا ۳ تاثیرات مفیدی در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی داشته و برای رشد و نمو و موثر است.

وی بیان کرد: به نظر می‌رسد که این اسید چرب در مقایسه با اسید چرب غیر اشباع امگا ۶ تاثیرات مفیدی در جلوگیری از لخته شدن دارد.

نواب زاده اظهار کرد: اکثر جیره‌های غذایی افراد از لحاظ اسیدهای چرب امگا ۳ کمبود دارند؛ از طرف دیگر میزان کم سدیم در گوشت شترمرغ استفاده از آن را برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند ممکن می‌سازد.

این مختصص طب ایرانی با اشاره به اینکه گوشت شترمرغ به عنوان منبع ویتامین‌های گروه B به خصوص ویتامین‌های B6 و B12 به شمار میرود.

گوشت شترمرغ برای چه کسانی مضر است؟

نواب زاده با بیان اینکه میزان ویتامین B6 در گوشت شترمرغ حدود ۱۰ بار بیشتر از گوشت گاو و مرغ مرغ است، تصریح کرد: علی‌رغم همه فوایدی که گوشت این پرنده دارد، مصرف نامناسب آن می‌توانند مشکلات مختلفی را به بار آورد و از آنجا که گوشت شترمرغ گرم و خشک است، مصرف آن به افرادی که طبع گرم دارند توصیه نمی‌شود؛ این مورد در فصول گرم، اهمیت بیشتری دارد.

وی افزود: گوشت شترمرغ سنگین و دیر هضم است؛ اگر سیستم گوارشی ضعیفی دارید، با احتیاط بیشتری از گوشت شترمرغ را میل کنید.

این متخصص طب سنتی ادامه داد: برای کاهش عوارض ناشی از سنگین بودن این گوشت، در کنار آن از مصلح مناسب استفاده کنید؛ در طب سنتی از سرکه به عنوان مصلح گوشت این پرنده یاد می‌شود.

کاهش استرس با گوشت شترمرغ

نواب زاده افزود: هرچند که گوشت شترمرغ خواص منحصر به فردی دارد، اما نباید آن را به ‌عنوان رژیم روزانه در نظر گرفت بلکه بهتر است آن را در یکی از دو وعده غذایی در طول هفته استفاده کرد.

وی با اشاره به خواص و مضرات گوشت شترمرغ بر استرس گفت: یکی از راه‌های خوراکی کاهش استرس و اضطراب، مصرف کردن گوشت شترمرغ است.

نواب زاده خاطرنشان کرد: دلیل این مسئله به مقاومت شترمرغ در برابر باکتری‌های مضر مانند ایکولای و سالمونلا مربوط می شود؛ البته برای ثابت ماندن این خاصیت در گوش مصرفی باید پرنده در زمان جابجایی تا کشتار دچار استرس نشود.

منبع: خبرگزاری ایسنا

منبع: آفتاب

کلیدواژه: طب سنتی گوشت گوشت شترمرغ نواب زاده گوشت گاو طب سنتی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت aftabnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آفتاب» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۶۱۸۷۶۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

قیمت کالاهای اساسی؛ گوشت چند شد؟ +جدول

رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر دارد.

به گزارش مشرق، رصد هفتگی بازار کالاهای اساسی در حوزه گوشت قرمز نشان از نوسان قیمتی بسیار این کالا دارد. تفاوت قیمت گوشت گوسفندی از ۴۵۰ تا ۸۸۰ در فروشگاه‌ها و پروتئین فروشی‌های سطح شهر در مناطق مرکزی و رو به پایین، ضروری می‌کند تا به این بخش از بازار رسیدگی بیشتری شود.

البته وضعیت در بازار گوشت مرغ و تخم مرغ مناسب است و امید است مدیریت تثبیت قیمت این کالاها ادامه داشته باشد.

قیمت فرآورده‌های لبنی در محصولات پر مصرف هنوز تغییر نکرده و نرخ لبنیات با قیمت نیمه دوم سال گذشته عرضه می‌شود.

در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی می‌آید (تمام قیمت‌ها به هزار تومان و برای وزن یک کیلو گرم است).

قیمت کالاهای اساسی

کالای اساسی	قیمت هفته جاری	قیمت هفته گذشته
شقه، سردست و راسته گوسفند	۵۵۰-۶۹۰	۶۵۰
ران گوسفند	۷۰۰-۸۸۰	۷۲۰
گوشت منجمد گوسفند	۴۵۰	۴۵۰
سردست گوساله	۵۱۰-۵۵۰	۵۵۰
ران گوساله	۵۷۰-۵۹۰	۵۷۰-۵۹۰
گوشت منجمد گوساله	۲۹۹-۴۱۰	۳۹۰-۴۱۰
کله و پاچه	۵۵۰-۶۷۰	۷۹۰
گوشت چرخ کرده	۲۷۵-۵۵۰	۳۲۵-۵۰۰
گوشت مرغ	۷۸-۸۲	۷۸
گوشت مرغ بدون کمر	۷۷-۸۰	۷۴.۸۰۰
گوشت مرغ با کمر	۶۷-۷۹	۵۹.۸۰۰
گوشت چرخ کرده مرغ	۱۳۰-۱۸۲	۱۳۰
قزل آلا	۱۶۸-۱۸۴	۱۷۴-۱۸۴
میگو پرورشی	۳۹۰-۴۵۰	۳۹۰
میگو دریایی	۷۹۰	۷۹۰
تخم مرغ دولتی (شانه ۳۰ عددی)	۷۹-۱۱۰	۶۹-۸۹
شیر بطری کم چرب	۲۶	۲۶
شیر بطری پر چرب	۲۷	۲۷
پنیر سفید ۴۰۰ گرمی	۴۴.۴۰۰	۴۴.۴۰۰
ماست ۹۰۰ گرمی	۴۱	۴۱
خامه ۲۰۰ گرمی	۳۲.۵۰۰	۳۲.۵۰۰
ماکارونی ۵۰۰ گرمی قطر ۱.۵	۱۹	۱۹
ماکارونی ۷۰۰ گرمی قطر ۱.۵	۲۷	۲۷
قند ۷۰۰ گرمی	۳۷	۳۷
شکر	۳۴-۴۲	۳۴-۳۵
روغن نیمه جامد ۴ کیلویی	۲۶۱.۷۰۰	۲۶۱.۷۰۰
روغن آفتابگردان ۱.۵ لیتری (سرخ کردنی)	۹۱.۹۰۰	۹۱.۹۰۰
روغن آفتابگردان ۱.۸ لیتری (پخت و پز)	۹۷.۹۰۰	۹۷.۹۰۰
رب گوجه فرنگی	۵۴.۹۵۰	۵۴.۹۵۰
برنج هاشمی	۱۲۰	۱۲۰
برنج طارم	۱۱۰	۱۱۰
برنج فجر	۱۰۰	۱۰۰
برنج شمشیری	۹۰	۹۰
تن ماهی ۱۵۰ گرمی	۷۹.۹۰۰	۷۹.۹۰۰
نخود بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم)	۱۰۱.۹۰۰	۱۰۱.۹۰۰
نخود (فله‌ای)	۶۵-۷۲	۷۲
عدس بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم)	۱۱۹.۹۰۰	۱۱۹.۹۰۰
عدس (فله‌ای)	۸۹-۹۵	۶۸-۹۵
لوبیا چیتی (۹۰۰ گرم)	۱۴۴.۹۰۰	۱۴۴.۹۰۰
لوبیا چیتی (فله‌ای)	۱۰۳	۱۰۳
لوبیا قرمز بسته بندی فروشگاهی (۹۰۰ گرم)	۱۴۴.۹۰۰	۱۴۴.۹۰۰
لوبیا قرمز (فله‌ای)	۱۱۳	۱۱۳
لوبیا سفید (فله‌ای)	۸۵-۱۲۰	۱۲۰
لوبیا چشم بلبلی (فله‌ای)	۹۲	۹۲
ماش	۷۳	۷۳
لپه	۷۹	۷۹

منبع: مهر